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[妈妈厨房] 虎妞妈&关于粽子

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楼主
发表于 2015-6-17 10:31:38 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 ╰☆keyLock 于 2015-6-17 10:31 编辑

接近端午,传统的碱水粽子必不可少,但是吃腻了传统的粽子,不如咱也来个小清新?!
就是今年的新宠儿--冰晶粽
材料:水晶皮,馅料:水果,或者红豆沙
做法:将水晶皮分成五份,馅料20g五份
手掌抹油,把馅料包入水晶皮放入模具中定型,入冰箱冷藏一个小时即可
PS:关于红豆沙,可以自己炒,多出来的可以做红豆冰;水晶皮可以买现成的,自己做的话可以用薯粉熬制,只是没有这么晶莹剔透。、
超级可爱QQ的水晶粽(图片为手机拍摄,没做处理,就是傍晚的阳光下拍的)
冰晶粽,晶莹剔透,吃法也很多,切成小块,拌入酸奶中,或者淋上巧克力酱,再不然和喜欢的水果一起切块,串在一起。
就像糖葫芦那般



还有一个是西米版本的,同样可以做出Q弹得效果,只是没那么晶莹剔透,不过还是很好看的
材料:西米,糖,植物油一勺,馅料
做法:1.将西米过水(即用冷水洗一下,马上把水倒掉)拌入糖和一勺植物油,目的是让煮出来的西米更加的晶莹透亮;
          2.然后像包粽子一样包好
          3.热水入锅煮三十分钟(我是用电饭煲的“快速煮”)煮好,取出放凉即可
          4.取出西米粽,淋上蜂蜜,即可享用
PS:糖的用量根据个人口味添加,不放也行
   一次做很多可以放入冰箱,吃前再煮一下即可



最后再来一份传统的碱水肉粽(一定要包紧实了,这样煮出来的粽子会很Q弹,否则就是松松垮垮的跟糯米饭一样)


沙发
发表于 2015-6-17 12:49:24 | 只看该作者
超厉害!
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板凳
发表于 2015-7-8 14:24:59 | 只看该作者
好厉害
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